ΤΥΠΟΣ ΛΗΜΜΑΤΟΣ
Γενικά Θέματα |
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Η τροφή είναι αγαθό που συμβάλλει στην επιβίωση και αποτελεί μέσο ανθρώπινης επικοινωνίας. Ο διατροφικός κώδικας καθορίζεται από: κλιματολογικές συνθήκες, γεωμορφολογικούς παράγοντες (που διαμορφώνουν την παραγωγή του τόπου και τις βιοτικές απασχολήσεις των κατοίκων), ιστορικές διαδικασίες και αλλαγές, θρησκευτικές αντιλήψεις και δεισιδαιμονίες. Τα ανωτέρω επισημαίνουν τον κοινωνικό ρόλο της και καθιστούν τη διατροφική πράξη στο σύνολό της όχι μόνο βιολογικό αλλά και πολιτισμικό φαινόμενο που απαιτεί πολύπλευρη διεπιστημονική έρευνα. |
|